아무리 먹어도 갈증이 나지 않는 신기한 소금,

서양의학으로는 설명되지 않는 보약인 죽염.

인산가에서 죽염 만드는 과정을 보자.

서해안 천일염을 지리산 일대에서 갓 베어낸 대나무통에 넣어 황토로 입구를 봉한 후

토종 소나무 장작만으로 800도의 열에서 굽는다.

한 번 구운 소금은 불순물 등을 걸러낸 후 다시 가루로 만들어 새 대나무 통에 체운다.

이런 과정을 여덟번 반복한다. 그리고 마지막으로 1400도의 고열에 구워낸다.

9번의 굽는 과정을 거친 소금은 독성이 제거되고

칼슘, 마그네슘, 미네랄 등 인체에 좋은 물질만 남아 알칼리성으로 바뀌어 약소금이 된다.

인산가의 죽염은 온갖 염증을 치료하는 최고의 명약으로 통한다.

-moazine, '깐깐한 죽염의 종가'에서 발췌