https://youtu.be/pFrMgIBKEoI

함박눈이 펑펑 내리던 12월 3일, 조계사 관음전 마당에서 김장김치 담그는 행사가 열렸다. 이날 주지 지현 스님과 행정국장 등목 스님, 신도 등 사부대중 400여 명이 동참해 겨울 김장김치 4,000포기를 담갔다.

조계사처럼 절에서 만드는 사찰 김치는 건강 김치로 잘 알려져 있다. 인공감미료를 넣는 대신 여러 식물성 천연재료를 사용해 감칠맛을 낸다. 또한 불살계의 원칙에 따라 새우젓 등의 젓갈을 사용하지 않고 오신채에 해당하는 자극적인 채소와 양념(파, 마늘, 부추 등)을 넣지 않는 것도 사찰 김치의 특징이다.